Kürbismarmelade

Zutaten

• 1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt
• 400 g Zucker
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 2 EL Ingwer, gerieben
• 2 EL Zimt

Zubereitung

1. Kürbis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
2. Den Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Die Zitronenschale und den Saft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Ingwer und den Zimt hinzufügen und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Marmelade in Einmachgläser füllen und luftdicht verschließen.

Interessante Information

• Die Kürbismarmelade schmeckt am besten, wenn sie ein paar Tage ziehen kann.
• Sie kann zum Aufbewahren auch eingefroren werden.