Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 500 g Kürbisfleisch
- 150 g Joghurt
- 200 g geriebener Käse
- 1 EL Zimt
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf das Backblech legen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und bei 180°C für 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser gar kochen.
- Anschließend den Kürbis mit einem Pürierstab pürieren und mit dem Joghurt, Zimt, Salz und Zucker verrühren.
- Die Kürbismasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Torte bei 180°C für weitere 45 Minuten backen.
- Die Kürbistorte abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Kürbisse sind eine gute Quelle für Vitamin A und B, Kalium und Kalzium.
- Die Kürbiskerne können zum Verfeinern der Torte verwendet werden.
- Diese Kürbistorte schmeckt sowohl warm als auch kalt.
