Zutaten
- 300 g Brennesselblätter
- 150 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Brennesselblätter und Kartoffeln waschen und schälen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
- Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und ein wenig Olivenöl hinzufügen. Mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben und flache Puffer formen.
- Bei mittlerer Hitze braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Fertig servieren.
Interessante Information
- Brennesselpuffer sind ein schmackhaftes und gesundes vegetarisches Gericht.
- Sie können auch mit anderem Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl zubereitet werden.
- Brennesselpuffer schmecken auch kalt sehr lecker.
