Loewenzahn-Eis

Zutaten

• 250 ml Loewenzahnblätter
• 3 EL Zucker
• 100 ml Sahne
• 2 Eigelb
• 500 ml Milch

Zubereitung

1. Die Loewenzahnblätter in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
2. Den Zucker und die Sahne in einem Topf erhitzen und die Loewenzahnblätter hinzufügen.
3. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Eigelb in einer großen Schüssel verquirlen und die kalte Milch hinzufügen.
6. Die Eismasse in eine Eismaschine geben und nach Anweisung gefrieren lassen.
7. Die Loewenzahn-Mischung hinzufügen, bevor das Eis fertig ist.
8. Eis in eine geeignete Form geben und mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.

Interessante Information

• Loewenzahnblätter sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Magnesium.
• Man kann auch andere Kräuter wie Minze oder Thymian verwenden, um dem Eis eine andere Note zu geben.
• Man kann auch frische Früchte wie Beeren oder Ananas hinzufügen, um dem Eis eine besondere Note zu geben.