Zutaten
- 400 g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 TL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 1 EL gehackter Dill
- 100 g Rahmspinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen und weiterrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen, dann die Sahne hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
- Den Dill und den Lachs hinzufügen und alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schließlich den Rahmspinat hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Lachs ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel und eine gute Quelle für Protein, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren.
- Verwenden Sie möglichst frischen Lachs für dieses Rezept, da er am besten schmeckt.
- Dieses Rezept ist eine gute Idee für ein schnelles Abendessen, das lecker und gesund ist.
