Zutaten
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie hinzufügen und den Aufstrich noch einmal abschmecken.
- Den Aufstrich in eine Schüssel geben und servieren.
Interessante Information
- Der Aufstrich passt gut zu Brot, aber auch zu Pasta, Salaten oder gebackenen Gemüse.
- Der Aufstrich kann auch eingefroren werden und ist so bis zu 2 Monaten haltbar.
