Zutaten
- 200 g Lachsfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 EL frisch gehackter Thymian
- Salz und Pfeffer
- 400 g Spaghetti
Zubereitung
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Tomaten, das Tomatenmark, die Petersilie, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Lachs hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Die Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Lachsspaghetti servieren.
Interessante Information
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie auch etwas frischen Chili hinzufügen.
- Lachsspaghetti schmeckt auch sehr gut mit frisch gehacktem Basilikum.
- Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Würze zu verleihen.
