Das Lachstartar ist eine köstliche Vorspeise, die durch ihren feinen Geschmack und ihre Frische überzeugt. Die gewürfelten Lachsstücke werden mit Zitronensaft, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und weiteren Zutaten verfeinert. Serviert mit Toast oder frischem Baguette ist das Lachstartar eine ansprechende und geschmackvolle Vorspeise für besondere Anlässe.
Zutaten
- 300g frisches Lachsfilet
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Schalotte
- 1 EL gehackter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Toast oder Baguette zum Servieren
Zubereitung
- Lachsfilet gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Frühlingszwiebeln und Schalotte zum Lachs hinzufügen.
- Den gehackten Dill dazugeben und alles vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Lachstartar für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Das Lachstartar auf Toast oder frischem Baguette servieren.
