Koteletts in Sahnesauce - Ein herzhaftes und köstliches Gericht

Koteletts in Sahnesauce sind ein beliebtes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Genuss sorgt. Die zarten Koteletts werden mit einer cremigen Sahnesauce serviert, die mit frischen Kräutern verfeinert wird. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Servieren Sie die Koteletts mit Beilagen Ihrer Wahl und genießen Sie ein herzhaftes Essen.

Zutaten

• 4 Koteletts (Schwein oder Kalb)
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
• 1 EL Mehl (optional)

Zubereitung

1. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
5. Die Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Den Senf unterrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Gegebenenfalls das Mehl einrühren, um die Sauce weiter einzudicken.
7. Die gehackten Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Koteletts in die Sauce legen und noch einmal kurz erhitzen.
9. Die Koteletts in Sahnesauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse servieren.

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