Karamellisierte Ananas - Ein exotischer Genuss

Das Rezept für karamellisierte Ananas ist einfach und schnell zubereitet und bietet einen exotischen Genuss. Die süße Ananas wird mit einer feinen Karamellschicht überzogen und anschließend serviert. Ein perfektes Dessert für Liebhaber von exotischen Früchten.

Zutaten

• 1 reife Ananas
• 100g brauner Zucker
• 50g Butter
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 1 EL Rum (optional)

Zubereitung

1. Die reife Ananas schälen, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Den braunen Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
4. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Schote in die Pfanne geben.
5. Eine Prise Salz dazugeben und gut umrühren, bis eine homogene Karamellmasse entsteht.
6. Die Ananasscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun karamellisieren lassen.
7. Optional kann man auch einen Esslöffel Rum über die Ananas gießen und kurz flambieren.
8. Die karamellisierte Ananas auf Tellern anrichten und warm servieren. Sie passt besonders gut zu Vanilleeis.

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