Diese vegane Mayonnaise ist die perfekte Alternative für alle, die auf Eier verzichten möchten. Sie ist cremig, würzig und lässt sich ganz einfach selber machen. Verwenden Sie sie als Grundlage für Sandwiches, als Dip oder als Beilage zu Gemüse.
Zutaten
- 150 ml Sojamilch
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Geben Sie die Sojamilch, den Senf und den Zitronensaft in ein hohes Gefäß und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer kurz auf höchster Stufe.
- Gießen Sie das Sonnenblumenöl langsam in einem dünnen Strahl dazu und mixen Sie weiter, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat.
- Geben Sie den Apfelessig hinzu und mixen Sie noch einmal kurz durch.
- Schmecken Sie die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie noch fester wird.
- Servieren Sie die vegane Mayonnaise als Beilage zu Pommes, als Dip für Gemüsesticks oder als Aufstrich auf Sandwiches oder Burgern.
