Vanilleeis ist ein Klassiker unter den Eissorten und schmeckt einfach köstlich. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie cremiges Vanilleeis ganz einfach selbst herstellen können. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Eis, das perfekt als Dessert oder als Erfrischung an heißen Sommertagen geeignet ist. Lassen Sie sich von dieser süßen Versuchung verführen und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer selbstgemachten Eiskreation!
Zutaten
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 150 g Zucker
- 6 Eigelb
- 2 Vanilleschoten
- Prise Salz
Zubereitung
- Die Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
- Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herausschaben.
- Die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Das heiße Sahne-Milch-Gemisch langsam unter Rühren zu den Eigelben geben.
- Die Vanilleschote sowie das Mark hinzufügen und die Mischung erneut erhitzen, bis sie leicht eindickt.
- Die Masse durch ein Sieb gießen, um die Vanilleschote zu entfernen.
- Die Eismasse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung gefrieren lassen.
- Sollten Sie keine Eismaschine besitzen, können Sie die Masse auch in einer Schüssel in das Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Nachdem das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, in eine verschließbare Dose umfüllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
- Das selbstgemachte Vanilleeis servieren und genießen!
