Der orientalische Petersilie-Bulgur-Salat ist ein erfrischender und gesunder Salat mit einer orientalischen Note. Der Salat wird aus Bulgur, Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet und eignet sich ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Hauptmahlzeit. Durch die Kombination von frischen Zutaten und orientalischen Gewürzen entsteht ein einzigartiger Geschmack, der dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis macht. Der Salat ist zudem schnell und einfach zubereitet und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden.
Zutaten
- 200g Bulgur
- 1 Bund Petersilie
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
Zubereitung
- Den Bulgur laut Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Tomaten waschen, entkernen und klein würfeln.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur, die gehackte Petersilie, die Tomatenwürfel, die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch vermengen.
- Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
