Leckeres Rezept für eine erfrischende Petersilienvinaigrette

Diese Petersilienvinaigrette ist ein herrlich frischer Begleiter für Salate, gegrilltes Fleisch oder Fisch. Durch die feinen Aromen der Petersilie, des Essigs und des Senfs erhält die Vinaigrette eine angenehme Würze, die jeden Salat aufpeppt. Die Zubereitung ist einfach und schnell gemacht. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie köstliche Salatvariationen mit dieser leckeren Petersilienvinaigrette.

Zutaten

• 1 Bund frische Petersilie
• 2 EL Weißweinessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Dijonsenf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2. In einer Schüssel den Weißweinessig, das Olivenöl und den Dijonsenf vermengen.
3. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Vinaigrette gut durchziehen lassen.
5. Die Petersilienvinaigrette passt besonders gut zu grünen Salaten oder als Dressing für Fleisch- und Fischgerichte.

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