Eier-Schmalz-Aufstrich - Ein köstliches und herzhaftes Rezept

Der Eier-Schmalz-Aufstrich ist ein traditionelles Rezept, das sich perfekt als herzhafter Brotaufstrich eignet. Mit wenigen Zutaten lässt sich dieser Aufstrich schnell und einfach zubereiten. Das Schmalz verleiht ihm eine besondere Geschmacksnote und die Eier sorgen für eine cremige Konsistenz. Der Eier-Schmalz-Aufstrich eignet sich ideal zum Frühstück, als Snack oder für ein rustikales Abendessen.

Zutaten

• 6 hartgekochte Eier
• 150 g Schweineschmalz
• 1 Zwiebel
• 2 Gewürzgurken
• 1 Esslöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die hartgekochten Eier schälen und fein hacken.
2. Die Zwiebel und die Gewürzgurken ebenfalls fein hacken.
3. Das Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die gehackten Eier und Gurken hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Eier-Schmalz-Aufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang ziehen lassen.
7. Den Aufstrich auf frischem Brot oder Brötchen genießen.

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