Lammkrone

Zutaten

• 1,2 kg Lammkeule
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL frische gehackte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran)
• 3 EL gehackte Mandeln
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Lammkeule waschen und trocken tupfen.
2. Das Olivenöl in einer Schüssel vermengen und die Kräuter, die Mandeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Lammkeule mit der Kräuter-Mandel-Mischung einreiben und auf einem Backblech platzieren.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten lang backen.
5. Bei Bedarf noch einmal etwas Olivenöl über die Lammkeule geben.

Interessante Information

• Lammkrone ist ein typisch österreichisches Gericht und wird traditionell zu besonderen Anlässen serviert.
• Es ist eine gesunde Alternative zu Schweinefleisch und eignet sich gut für ein Festmahl.