Lammkronenbraten

5 stars
4.79 (11)
Lammkronenbraten
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
120 min.
Gesamtzeit:
140 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 22, 2023

Zutaten

  • 1 kg Lammkronen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Weißwein
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Die Lammkronen mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten anbraten.
  3. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Den Wein hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Eine große Auflaufform ausbuttern und die Lammkronen hineingeben.
  6. Die Sauce über die Lammkronen geben und alles 30 Minuten bei 200°C im Ofen backen.
  7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

  • Ergänzen Sie dieses Gericht mit einer frischen Salatbeilage und einem Glas Rotwein – das perfekte Abendessen!
  • Lammkronen sind eine der beliebtesten Lammfleischsorten und eignen sich besonders gut zum Braten.