Lammrollbraten mit Rosmarin

Zutaten

• 1 kg Lammrollbraten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Rosmarin, frisch gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Lammschulter salzen und pfeffern. In einer ofenfesten Form mit Olivenöl und Rosmarin einreiben.
3. Die Butter in kleinen Stückchen über den Lammrollbraten geben und die Form in den Ofen stellen.
4. Den Braten bei 200 °C im Ofen 15 Minuten garen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 10 Minuten garen.
5. Den Braten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Interessante Information

• Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu garen, da es sonst zäh werden kann.
• Servieren Sie den Braten mit frischen Kräutern und Gemüse.