Lebkuchen-Fledermaeuse

4 stars
4.36 (16)
Lebkuchen-Fledermaeuse
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 27, 2023

Zutaten

  • 200 g Lebkuchen
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Rosinen
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Ei
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Rum
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 2 EL Mehl

Zubereitung

  1. Lebkuchen in einer Schüssel zerbröseln und die gemahlenen Mandeln, Rosinen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
  2. Ei, Honig, Zitronensaft, Rum und Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen.
  3. Butter in einem Topf schmelzen und dann zu der Eiermischung geben.
  4. Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Teig zu den Lebkuchenbröseln geben und alles gut vermischen.
  6. Teig auf einem bemehlten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Interessante Information

  • Dieser Kuchen kann auch als Geschenk für Freunde und Verwandte an Weihnachten oder an anderen besonderen Anlässen verschenkt werden.
  • Der Kuchen kann auch mit anderen Zutaten wie Nüssen, Schokolade oder anderen Gewürzen verfeinert werden.