Zutaten
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 2 TL Zimt
- 200 g Marmelade
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mischung hinzufügen.
- Die Eier hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Teig in Kreise ausstechen und in eine gefettete Backform legen.
- Marmelade auf die Teigkreise streichen und die Oberseite mit einem weiteren Teigkreis bedecken.
- Die Linzeraugen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Die Linzeraugen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Interessante Information
- Linzeraugen sind ein beliebtes Gebäck in Österreich und werden normalerweise zu Weihnachten serviert.
- Sie können auch mit anderen Füllungen wie Marzipan oder Nuss-Nougat-Creme hergestellt werden.
- Linzeraugen sind ein beliebter Weihnachtsverkauf in vielen Teilen Österreichs.
