Die Bärlauch Laibchen sind eine köstliche vegetarische Alternative zu herkömmlichen Laibchen. Mit frischem Bärlauch, würzigem Parmesan und knusprigen Semmelbröseln sind sie perfekt für die Frühlingszeit geeignet. Einfach zuzubereiten und in nur wenigen Minuten fertig auf dem Teller.
Zutaten
- 150g frischer Bärlauch
- 2 Eier
- 100g Parmesan, gerieben
- 100g Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Bärlauch waschen, trocknen und fein hacken.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Die Semmelbrösel und den gehackten Bärlauch dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Masse kleine Laibchen formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Bärlauch Laibchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
