Gefüllte Pilze sind eine leckere und vielseitige Vorspeise, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. In diesem Rezept werden die Pilze mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt und im Backofen gegart. Das Ergebnis sind saftige Pilzkappen, die mit dem aromatischen Füllmaterial eine perfekte Kombination bilden. Die Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten, sodass diese köstliche Vorspeise auch für spontane Gäste geeignet ist. Das Gericht passt zu vielen Gelegenheiten und kann als Fingerfood bei einem Buffet oder als Vorspeise serviert werden.
Zutaten
- 12 große Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Hackfleisch
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Die Champignons vorsichtig putzen und die Stiele entfernen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anbraten.
- Das Hackfleisch zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und gut durchbraten.
- Den Parmesan unter die Hackfleischmischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pilzkappen mit der Hackfleischfüllung füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die gefüllten Pilze im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen gefüllten Pilze mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
