Leckere Kapernsauce nach traditionellem deutschen Rezept

Die deutsche Kapernsauce ist eine köstliche und vielseitige Beilage, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Diese traditionelle Sauce wird aus Kapern, Zwiebeln, Butter, Mehl, Brühe und Gewürzen zubereitet. Sie ist cremig, würzig und leicht säuerlich im Geschmack. Mit nur wenig Zeit und Aufwand zaubern Sie eine leckere Kapernsauce, die Ihre Gerichte auf ein neues Level hebt.

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Kapern
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten, bis sie weich und glasig ist.
3. Das Mehl über die Zwiebel streuen und gut vermischen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
4. Unter ständigem Rühren langsam die Gemüsebrühe hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
5. Die Kapern in die Sauce geben und vorsichtig umrühren.
6. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, etwa 5-7 Minuten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Kapernsauce warm servieren und zu Fleisch, Fisch oder Gemüse genießen.

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