Leckere Karotten-Waffeln für einen gesunden Start in den Tag

4 stars
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Diese Karotten-Waffeln sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Die Kombination aus frischen Karotten, Zimt und Muskat macht sie zu einem perfekten Frühstück oder Snack für zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten

  • 250g Karotten
  • 2 Eier
  • 100g Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 EL Honig
  • 50ml Milch

Zubereitung

  1. Karotten schälen und fein raspeln.
  2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  3. Eigelb, Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Honig und Milch verrühren.
  4. Karotten unterheben und Eischnee vorsichtig unterheben.
  5. Waffeleisen vorheizen und Teig portionsweise goldbraun ausbacken.
  6. Nach Belieben mit Joghurt, Früchten oder Honig servieren.

Interessante Information

  • Karotten sind reich an Vitamin A und sorgen für eine gute Sehkraft.
  • Waffeln sind vielseitig und können sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden.