Die Kartoffel-Fleisch-Quiche ist ein herzhafter Klassiker, der sich ideal für gemütliche Abende oder als Party-Snack eignet. Die saftige Füllung aus Kartoffeln, Fleisch, Gemüse und Käse wird von einem knusprigen Teig umhüllt und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 200g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 100g Erbsen
- 150g geriebener Käse
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss
- 1 Packung Blätterteig
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
- Zwiebel und Paprika fein würfeln, in einer Pfanne mit dem Rinderhackfleisch anbraten.
- Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Blätterteig in eine gefettete Backform legen, Rand hochdrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, Kartoffeln und Hackfleisch-Gemüse-Mischung darüber verteilen, mit Käse bestreuen.
- Die Eimasse über die Füllung gießen und die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
