Leckere Kohlrübensuppe - einfach zubereitet und voller Geschmack

Die Kohlrübensuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die einfach zubereitet werden kann. Sie ist sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet und begeistert mit ihrem aromatischen Geschmack. In nur wenigen Minuten ist die Suppe auf dem Tisch und sorgt für eine wohltuende Mahlzeit.

Zutaten

• 500 g Kohlrüben
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Einige frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
2. Die Kohlrüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehe darin glasig dünsten.
4. Die Kohlrübenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
6. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlrüben weich sind.
7. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

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