Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 EL Backpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Zucker
- 50 g Butter
Zubereitung
- Mehl, 100 g Zucker, 200 g Butter, Vanillezucker und eine Prise Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts vermischen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Backpulver und gemahlene Mandeln unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestreute Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 25 Minuten backen.
- Währenddessen 150 g Zucker und 50 g Butter schaumig rühren.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort die Zucker-Butter-Mischung darüber geben.
- Den Kuchen nochmals im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Interessante Information
- Die Mandelschnitten schmecken auch mit Puderzucker und/oder abgeriebener Zitronenschale sehr lecker.
- Bei der Füllung können auch andere Zutaten wie Haselnüsse oder Marzipan verwendet werden.
- Das Rezept eignet sich auch wunderbar als Geschenk.
