Die Tomaten-Schnittlauch-Bällchen sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Sie bestehen aus einer Kombination von frischen Tomaten und Schnittlauch, die mit Paniermehl zu kleinen Bällchen geformt und gebacken werden. Die Bällchen sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Servieren Sie die Tomaten-Schnittlauch-Bällchen mit einer leckeren Dip-Sauce und genießen Sie sie als Snack oder zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten
- 500 g reife Tomaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und fein würfeln.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- In einer Schüssel die Tomatenwürfel, den Schnittlauch, die Eier und das Paniermehl vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
- Die gebratenen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Tomaten-Schnittlauch-Bällchen warm oder kalt servieren und nach Belieben mit einer Dip-Sauce genießen.
