Leckere und gesunde Tofu Miso Suppe mit Ingwer und Algen

Diese Tofu Miso Suppe ist ein echter Genuss für alle, die asiatische Küche lieben. Mit aromatischem Miso, würzigem Ingwer und zartem Tofu ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Die perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend zuhause.

Zutaten

• 200g Tofu
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Miso-Paste
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 1 Karotte
• 1 Frühlingszwiebel
• 30g Algensalat
• Sojasauce nach Geschmack
• 1 EL Sesamöl
• Chiliflocken und Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.
2. Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Miso-Paste einrühren und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
3. Ingwer schälen und fein hacken. Karotte in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
4. Ingwer, Karotte und Frühlingszwiebel zur Suppe geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Tofu und Algensalat hinzufügen und weitere 2 Minuten erwärmen.
6. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken. Mit Chiliflocken und Koriander garnieren und servieren.

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