Dieser griechische Gemüseauflauf vereint frisches Gemüse, kräftigen Feta und aromatische Gewürze zu einem würzigen Geschmackserlebnis. Mit einer knusprigen Käsekruste überbacken, ist er ein perfektes Gericht für Vegetarier und Liebhaber der mediterranen Küche. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, ist dieser Auflauf ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g passierte Tomaten
- 200g Feta
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian
- 150g geriebener Käse
Zubereitung
- Gemüse waschen, Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben schneiden
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten, passierte Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen
- Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben, Feta darüberbröseln und mit geriebenem Käse bestreuen
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist
