Die Lasagne alla Bolognese ist ein klassisches, italienisches Gericht, das mit einer würzigen Fleischsauce, Bechamelsauce und Nudelplatten zubereitet wird. Diese Lasagne ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Gerichten.
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 800g passierte Tomaten
- 250ml Rotwein
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 500g Lasagneplatten
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Muskatnuss
- 100g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und mit anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen, passierte Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und für 30 Minuten köcheln lassen.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen lassen und nach und nach Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und vom Herd nehmen.
- Eine Auflaufform einfetten, eine Schicht Fleischsauce, Lasagneplatten, Bechamelsauce und Parmesan abwechselnd einfüllen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Servieren die Lasagne für einige Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
