Jeera Reis ist ein würziges und aromatisches indisches Reisgericht, das hervorragend zu vielen indischen Hauptgerichten passt. Mit seinen intensiven Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und anderen Gewürzen ist dieser Reis ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 1 Tasse Basmati Reis
- 2 EL Ghee oder neutrales Öl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Koriandersamen
- 1 kleine Zimtstange
- 4 Nelken
- 3 Kardamomkapseln
- 2 Tassen Wasser
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Den Basmati Reis waschen und abtropfen lassen.
- Ghee in einem Topf erhitzen und Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimtstange, Nelken und Kardamomkapseln hinzufügen. Unter Rühren anrösten, bis die Gewürze duften.
- Den Reis dazugeben und kurz mit den Gewürzen vermischen.
- Wasser dazugießen, salzen und zum Kochen bringen. Den Reis bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15-20 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis gar ist.
- Den Jeera Reis mit einer Gabel lockern und servieren.
