Dieses Käsekuchenrezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch. Mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen, cremigen Füllung ist dieser Kuchen ein absolutes Highlight. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, und der Kuchen benötigt etwa eine Stunde im Backofen. Genießen Sie ihn als Dessert oder einfach zwischendurch.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 3 EL Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Butterkekse fein zerbröseln.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
- Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und festdrücken.
- Die Springform für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer Schüssel den Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren.
- Das Mehl hinzufügen und gut vermengen.
- Die Käsemasse auf den gekühlten Boden gießen und glattstreichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für etwa 60 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
