Der pikanter Lauchkuchen ist ein herrlich herzhaftes Gericht, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage passt. Die Kombination aus saftigem Lauch, würzigem Käse und einer Prise Schärfe macht diesen Kuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 300g Mehl
- 150g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 500g Lauch
- 2 EL Öl
- 150g geriebener Käse
- 200ml Schlagobers
- 3 Eier
- Muskatnuss
Zubereitung
- Das Mehl mit der kalten Butter, dem Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Den Lauch in Ringe schneiden und in Öl glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig ausrollen und in eine Springform legen. Den geriebenen Käse darauf verteilen.
- Die Eier mit dem Schlagobers verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Käse gießen.
- Die gedünsteten Lauchringe darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
