Diese köstliche Lauch-Erdäpfel-Pfanne ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination von zarten Lauchstangen und herzhaften Erdäpfeln, gewürzt mit aromatischen Kräutern, sorgt für einen Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
- 500g Erdäpfel
- 3 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Majoran
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch und die Zwiebel in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
- Die Erdäpfelwürfel hinzufügen und goldbraun braten. Den Lauch zufügen und mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
- Die Pfanne abdecken und die Lauch-Erdäpfel-Pfanne für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, gelegentlich umrühren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
