Eine delikate Fischterrine für besondere Anlässe

Die Fischterrine ist ein elegantes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise für besondere Anlässe eignet. Sie wird aus frischem Fisch zubereitet und mit feinen Gewürzen verfeinert. Durch die Kombination von verschiedenen Fischsorten entsteht ein einzigartiger Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

• 500g Lachsfilet
• 300g Kabeljaufilet
• 150g Garnelen
• 2 Eier
• 200ml Sahne
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer, Dill

Zubereitung

1. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft zur Eier-Sahne-Mischung geben.
4. Die Fischwürfel und die Garnelen in die Eier-Sahne-Mischung geben und gut vermengen.
5. Die Masse in eine gefettete Terrinenform füllen und glatt streichen.
6. Die Fischterrine im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen.
7. Die Fischterrine auskühlen lassen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

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