Genießen Sie ein zartes Forellenfilet, umhüllt von einer knusprigen Mandel-Knoblauch-Kruste. Die würzige Panade harmoniert perfekt mit dem milden Fischgeschmack und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 4 Forellenfilets
- 100g Mandelblättchen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Forellenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauchzehen fein hacken und zu den Mandeln geben.
- Die Mandel-Knoblauch-Mischung auf die Forellenfilets drücken, leicht andrücken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Forellenfilets mit der Mandel-Knoblauch-Kruste darin auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben Beilagen wie Salzkartoffeln oder Salat dazu reichen.
