Das Paradeisbrot ist ein saftiges und schmackhaftes Brot, das durch die Zugabe von Tomaten einen fruchtigen Geschmack erhält. Die knusprige Kruste verleiht dem Brot eine angenehme Textur, während der Teig durch die Zugabe von Joghurt schön luftig wird. In nur wenigen Schritten können Sie dieses köstliche Brot zu Hause selbst backen und genießen.
Zutaten
- 500g Weizenmehl
- 300g Tomaten
- 200ml Joghurt
- 1 TL Salz
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit Joghurt, Salz und Olivenöl in die Mulde gießen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig kneten.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Das Paradeisbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
