Der Bärlauchstrudel ist ein vegetarisches Gericht, das mit einer leckeren Füllung aus Frischkäse und Bärlauch überzeugt. Die knusprige Strudelteighülle umschließt die würzige Füllung perfekt und sorgt für ein geschmackliches Highlight. Der Strudel eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 300g Bärlauch
- 250g Frischkäse
- 1 Packung Strudelteig
- 50g geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Bestreichen
Zubereitung
- Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Den Frischkäse mit dem gehackten Bärlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Strudelteig ausbreiten und mit der Frischkäse-Bärlauch-Mischung bestreichen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Den geriebenen Emmentaler über die Füllung streuen.
- Den Strudel vorsichtig aufrollen, dabei die Enden gut verschließen.
- Den Bärlauchstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Den Strudel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Den Bärlauchstrudel warm servieren und genießen!
