Unser köstliches Pastinakengratin vereint die leicht süßliche Note von Pastinaken mit einer cremigen Sauce und einer knusprigen Käsekruste. Diese köstliche Beilage eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder als Hauptgericht für vegetarische Genießer. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten
- 600 g Pastinaken
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Milch
- 150 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter für die Form
Zubereitung
- Die Pastinaken schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Die Milch langsam unter Rühren dazugießen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Pastinakenscheiben abgießen und abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Sauce übergießen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen und das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.
