Diese Pastinaken-Kren-Sauce ist eine köstliche und würzige Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Die Kombination aus der milden Süße der Pastinaken und der Schärfe des Krens verleiht der Sauce eine besondere Note. Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht eine raffinierte Note.
Zutaten
- 500g Pastinaken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 300ml Gemüsesuppe
- 150ml Sahne
- 2 EL geriebener Kren
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Pastinaken schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel in Butter anschwitzen.
- Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind.
- Die Sahne hinzufügen und alles pürieren.
- Den geriebenen Kren unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pastinaken-Kren-Sauce zu Fleischgerichten servieren und genießen.
