Unser Linsensalat mit Thunfisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Die Kombination aus proteinreichem Thunfisch und ballaststoffreichen Linsen macht dieses Gericht zu einem perfekten Mittag- oder Abendessen. Egal ob als leichtes Sommergericht oder als herzhafter Snack - dieser Salat ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
- 200g grüne Linsen
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Linsen nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel und Paprika fein würfeln und zur Schüssel hinzufügen.
- Die Petersilie hacken und ebenfalls untermischen.
- Das Olivenöl und den Balsamico Essig dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Linsensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend servieren.
