Leckerer vegetarischer Linsenaufstrich für Brot oder als Dip

Dieser selbstgemachte Linsenaufstrich ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Die Kombination von roten Linsen, Knoblauch und Gewürzen verleiht dem Aufstrich einen besonders aromatischen Geschmack. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks.

Zutaten

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die roten Linsen gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Linsen bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
4. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gekochten Linsen abgießen und mit den Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in einem Mixer pürieren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Linsenaufstrich in ein Glas füllen.
7. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

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