Unser Rezept für Pinienkern-Pistazien-Reis ist eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Der Reis wird mit gerösteten Pinienkernen und gehackten Pistazien verfeinert und erhält dadurch eine besondere Note. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, als auch als vegetarische Hauptmahlzeit. Lassen Sie sich von dem aromatischen Geschmack und der knackigen Textur dieses Reisgerichts verzaubern.
Zutaten
- 200g Basmati-Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 50g gehackte Pistazien
- 3 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Pinienkerne und gehackten Pistazien hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Reis dazugeben und unter Rühren kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Den Reis zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
