Süß-Scharfe Sauce - Die perfekte Ergänzung zu asiatischen Gerichten

Diese Süß-Scharfe Sauce ist die perfekte Ergänzung zu vielen asiatischen Gerichten. Sie vereint die Aromen von Schärfe und Süße zu einer harmonischen Sauce, die den Gaumen verwöhnt. Mit diesem einfachen Rezept können Sie diese köstliche Sauce ganz leicht selbst zubereiten. Genießen Sie sie zu Fleisch, Gemüse oder als Dip zu Fingerfood.

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 rote Chilischoten
• 1 rote Paprika
• 200 ml Ananassaft
• 100 ml Reisessig
• 4 EL brauner Zucker
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Speisestärke

Zubereitung

1. Knoblauchzehen, Ingwer, Chilischoten und Paprika fein hacken.
2. In einem Topf den Ananassaft, den Reisessig, den braunen Zucker, die Sojasauce und die gehackten Gewürze vermengen.
3. Die Saucenmischung langsam erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen.
4. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zur Sauce geben.
5. Die Sauce unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
6. Die Süß-Scharfe Sauce abkühlen lassen und in ein verschließbares Glas füllen.
7. Im Kühlschrank hält sich die Sauce mehrere Wochen.

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