Leckerer Eiersalat

Der Eiersalat ist ein beliebter Klassiker auf jedem Buffet. Er lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt herrlich cremig. In diesem Rezept verwenden wir frische Zutaten wie frische Kräuter und Frühlingszwiebeln, um dem Eiersalat eine besondere Note zu verleihen. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich für Brot.

Zutaten

• 6 Eier
• 150g Mayonnaise
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Senf
• 1 EL frische Petersilie
• 1 EL frischer Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Anschließend schälen und grob hacken.
2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3. In einer Schüssel die Mayonnaise, den Senf, die Petersilie und den Dill vermengen.
4. Die gehackten Eier und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Eiersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
8. Den Eiersalat auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

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