Die Creme Fraiche Gemüse Lasagne ist eine herrlich cremige Variante des klassischen Lasagnerezepts. Die Lasagne wird mit frischem Gemüse, cremiger Creme Fraiche und würzigem Käse zubereitet. Durch die Zugabe von frischem Gemüse wird die Lasagne leichter und erhält einen frischen Geschmack. Sie eignet sich wunderbar als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als Mitbringsel für eine Party. Die Zubereitung nimmt etwa 60 Minuten in Anspruch und das Rezept ergibt 4 Portionen.
Zutaten
- 250g Lasagneblätter
- 250g Creme Fraiche
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 200g Champignons
- 200g passierte Tomaten
- 100g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprika, Zucchini und Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen und alles gut vermischen. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen und mit der Gemüsemischung bedecken.
- Etwas Creme Fraiche auf die Gemüseschicht geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Diesen Vorgang solange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und mit Creme Fraiche und Käse bestreuen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- Die Creme Fraiche Gemüse Lasagne kann heiß oder kalt serviert werden und schmeckt besonders gut mit einem frischen grünen Salat.
