Das Sauerrahm Soufflé mit Stevia ist ein köstliches Dessert, das sich durch seinen geringen Zuckergehalt auszeichnet. Das Soufflé ist luftig-leicht und hat eine angenehme Süße dank des natürlichen Süßstoffs Stevia. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Genießen Sie dieses leichte und kalorienarme Dessert als absolutes Highlight nach einem köstlichen Abendessen.
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Sauerrahm
- 50 g Stevia
- 50 g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Butter für die Förmchen
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Soufflé-Förmchen mit Butter ausstreichen und mit einer Prise Zucker ausstreuen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel den Sauerrahm mit Stevia, Vanillezucker und Mehl vermengen. Die Eigelbe hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Sauerrahm-Masse heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Soufflé-Masse gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen und leicht glattstreichen.
- Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 20 Minuten backen, bis das Soufflé goldbraun und fest ist, aber noch eine gewisse Luftigkeit behält.
- Die Soufflés aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
- Die Sauerrahm Soufflés können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder frischen Früchten.
