Selbstgemachtes Himbeereis mit Stevia

Dieses Rezept zeigt, wie man ein köstliches und gesundes hausgemachtes Himbeereis mit Stevia zubereitet. Das Eis ist perfekt für alle, die auf eine zuckerfreie Ernährung achten und dennoch nicht auf leckeres Eis verzichten möchten. Die Kombination aus frischen Himbeeren und der natürlichen Süße von Stevia ergibt ein fruchtiges und erfrischendes Dessert. Das Eis ist einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

• 400 g frische Himbeeren
• 300 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 2 TL Stevia
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Die frischen Himbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Himbeeren in einen Mixer geben und pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
4. Milch, Stevia und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Himbeer-Püree zur Sahne-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
6. Die Eismasse in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen. Alternativ die Masse in eine geeignete Gefrierdose füllen und alle 30 Minuten umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
7. Das selbstgemachte Himbeereis mindestens 3-4 Stunden im Gefrierschrank vollständig durchfrieren lassen.
8. Das fertige Eis in Eisbecher oder Waffelhörnchen servieren und nach Belieben mit frischen Himbeeren garnieren.

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