Leckerer Schmarren mit Schinken und saftigen Radieschen

Dieses Rezept für Schmarren mit Schinken und Radieschen ist einfach zuzubereiten und die perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Der flaumige Schmarren wird mit würzigem Schinken und knackigen Radieschen serviert und ist ideal für ein herzhaftes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. In nur wenigen Minuten ist der Schmarren fertig und sorgt garantiert für Begeisterung bei der ganzen Familie.

Zutaten

• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter
• 200 g Schinken
• 1 Bund Radieschen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Milch verrühren.
3. Das Mehl und eine Prise Salz unter die Eigelb-Milch-Mischung geben und gut vermengen.
4. Den Eischnee vorsichtig unterheben, sodass ein luftiger Teig entsteht.
5. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Schmarren-Teig hineingeben.
6. Bei mittlerer Hitze den Teig stocken lassen und dann in kleine Stücke zerteilen.
7. Den Schinken in Streifen schneiden und die Radieschen in Scheiben schneiden.
8. Die Schmarren-Stücke mit Schinken und Radieschen auf Tellern anrichten.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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